Tu ce ii gatesti dimineata?

De ceva vreme, am inceput rasfoirea de primavara a site-urilor de retete. Vine vara si incep sa raman tot mai mult singura pe acasa, iar acest lucru ma face sa vreau sa ma dau mare cu metodele mele de gatit la toata lumea. Problema principala la ceea ce gatesc eu este una simpla: eu in general nu gatesc. Prietenii mei stiu asta, asa ca evita sa guste ceva ce este facut de mine, din motive relativ evidente. Au o retinere pe care o are orice persoana de a gusta ceva ce e posibil sa aiba gustul unor sosete murate in ceva ce are gust de plastic si lumea o numeste zambind: supa.

Stiind acest lucru, am inceput sa ma inspir la salate. Nu poti da gres cu o salata (decat daca te cheama Oana si faci exces de condimente si te trezesti cu oregano, curry si sare, peste o chestie atat de sarata incat iti lacrimeza ochii doar gandindu-te la ea). Am inceput sa fac tot felul de combinatii de salate. Combinatii de gusturi menite sa castige increderea prietenilor mei in metodele mele de gatit.

Si-au dat totusi seama ca nu ma pricep eu la facut mancaruri sofisticate, dar incropirea unei salate imi iese. Am inceput sa fac tot felul de mixuri de condimente si uleiuri, jucandu-ma cu aromele nu din ingredientele salatei ci din dressinguri.

M-am imprietenit pentru inceput cu vesnicul ulei de floarea soarelui, cochetand mai apoi cu cel de masline, porumb sau canepa. Pierzandu-ma pe site-uri de retete si ingrediente, caut lucruri sofisticate si uleiuri nerafinate. Totul cat de fin si de proaspat, menit sa iti explodeze papilele gustative doar la o salata (lucru nu atat de usor de facut).

Ultima descoperire, ultima fita in bucataria personala sunt uleiurile presate la rece. Acestea sunt uleiuri nerafinate chimic, obtinute prin presarea mecanica a semintelor. Gustul nu e acelasi iar prentru ideile mele si combinatiile dulce-carne-sarat-ceapa-o-sa-mori-de-usturime pe care le fac eu, orice tenta de a schimba gustul si a da rafinament unei salate ma face sa vreau. Am inceput cu un ulei de floarea soarelui intr-o salata fresh de legume, putina sare si piper rosu si alb. Fara ceapa dar rosi cherry si ridichi, putina sunculita si crutoane. Astea sunt doar o parte din ingrediente. Nu am sa le spun pe toate pentru ca vreau sa-l surprind pe EL in weekend cu dejunul salatier gandit de mine si nu vreau sa-i fac spoiler.

Pentru sarbatorile pascale, mi-am rasfatat mama cu o sticla de ulei asemanatoare. Pe asta am primit-o n-am cumparat-o, pentru ca la orice comanda de minim 100 lei in aceasta perioada, primesti cadou o sticla de ulei. Promotiile de Pasti sunt doar acele scuze in spatele carora ne ascundem cand nu mai stim de ce nu mai avem bani de iesit in oras, dar sunt motive bune sa faci multi bucatari zambitori.

Sa gatim deci!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.